Celui là était à ete offert par un bout d'ancienne belle-famille a moi même 😁 (normalement tout le monde va comprendre). Enfin bref, il n’a jamais été utilisé. Il a ce côté magnifique des plats anciens et qui produisent évidemment les meilleurs gâteaux ☺️. Les expéditions sont toujours très soignées a la BROC'andise donc vous pourrez etre certains qu’il arrivera intact chez vous. Diamètre 21 cm.
Un peu d'histoire ▶
Le moule à kouglof alsacien traditionnel est généralement fabriqué en poterie alsacienne émaillée (provenant en particulier de poteries traditionnelles de Soufflenheim), ou également en cuivre, en métal ou en tôle émaillée[15]. Sa forme spécifique permet d'assurer une diffusion régulière de la chaleur au cœur de la pâte.
En Alsace, même si la forme traditionnelle est la plus courante, il existe des variantes : en étoile pour Noël, en poisson pour Pâques, ou en cœur pour les amoureux. D'après le musée Unterlinden de Colmar « la feuille de cuivre est mise en forme à la main sans soudure par un dinandier [...]. Les moules miniatures très ornés, ainsi que les moules munis dès l'origine d'anneaux de suspension, étaient accrochés par les ménagères aux murs ou vaisseliers des cuisines pour témoigner d'une certaine aisance et de la qualité gastronomique de la maison ». Le commentaire du musée précise aussi que « les moules en cuivre, ou leur équivalent en terre cuite vernissée, pouvaient également être offerts comme cadeau de mariage, à l'occasion duquel ils étaient considérés comme des porte-bonheurs censés favoriser l'enfantement à venir. ».
